Храна за щастие22 април 2019

Храна за живот - Безглутенов мъфин с шоколад и чили

Рецепта Choc-Oh-Chilly

В рубриката „Храна за живот” Христина Сланчева (Ити) споделя с нас автентични рецепти за всеки сезон и настроение.

Рецепта Choc-Oh-Chilly

5 яйца от свободни кокошки + 180 г кафява захар + ванилия + 1 ч.л. сол се разбиват.
375 г масло се разтопява с 300 г шоколад + 2 ч.л. чили на прах
1 кофичка кисело мляко с пробиотик + 1 ч.л. сода се разбиват, за да се активира млякото!

В купа слагаме всички течни продукти и добавяме следните сухи:

30 г сурово какао
300 г GF flour (безглутеново брашно)
100 г шоколад натрошен на парчета!

Печем в алуминиеви форми за мъфини:

9 мин на 210°С
+ около 10 минути на 180°С

Излизат 17 мъфина!
Bon Appetit !!!

Христина Сланчева, или Ити, както приятелите й я наричат, е истински откривател в света на добрата храна. Всичко започва преди четири години, когато сънува светло пространство, усмихнати хора и нарисувано дърво с две птици в короната и надпис: „Там, където има Любов, има Живот.”

Ити завършва академията на Матю Кени за растителна и сурова кухня, създава бранд за безглутенови мъфини ma maffin, след което и сънят й се превръща в реалност. Мястото нарича Café Parallel 43. (България е на 43-ия северен меридиан. – бел. ред.)

Това е място за пълноценна и животворна храна. Храна, носеща здраве, жизненост и сила. Сътворена в Радост и с Любов.