Вегани, внимавайте за дефицита на тези хранителни вещества!
Съветът на лекарите е редовно да проверявате нивата на витамин В12, желязо, калций и йод
Без значение каква е причината, за много от тях е трудно да покрият оптималните нива на прием на специфични витамини и минерали, докато са на веган режим. Те включват витамин В12, желязо, калций и йод.
Ето как да се уверите, че получавате достатъчно от тях:
1. Витамин В12
Витамин В12 се съхранява в черния дроб, така че дефицитът вероятно няма да се случи при възрастни в краткосрочен план.
Симптоми на дефицит на В12
Други симптоми, свързани с нервната система, включват загуба на усещане в ръцете или краката, проблеми свързани с движението, промени в мозъка, вариращи от загуба на памет до промени в настроението или деменция, нарушение в зрението, нарушен контрол на червата и пикочния мехур.
Тестване за недостиг на В12
Веган хранителни източници на В12
За веганите, растителните източници на витамин В12 включват някои водорасли и растения, изложени на бактериално действие от почва или насекоми. В някои гъби или ферментирали соеви зърна също могат да се намерят аналози на витамин В12. По-надеждните източници са соеви или ядкови „млека" с витамин В12 или заместители на месо.
2. Калций
Калцият е необходим за развитието и поддържането на скелета и се съхранява в зъбите и костите. Също така е от съществено значение за функционирането на сърцето, мускулите и нервната система.
Тестване за недостиг на калций
За измерване на костната плътност се прави сканиране на костите и когато тя е ниска, имаме диагностициране на остеопороза. Както ниският прием на калций, така и ниските нива на витамин D, повишават риска от остеопороза.
Вегански хранителни източници на калций
Нуждите на калций могат да бъдат по-високи за веганите и вегетарианците поради относително високото съдържание на оксалова киселина в храни като спанак, ревен, фасул и високо съдържание на фитинова киселина в семената, ядките, зърната, някои сурови зърна и соевите продукти.
3. Йод
Симптоми на дефицит на йод
Симптомите на хипотиреоидизма включват умора, мускулна слабост, чувство за студ, затруднено концентриране, лоша памет, увеличаване на теглото, депресия, подпухналост на лицето, загуба на коса, суха кожа, запек и забавена сърдечна дейност.
При жените дефицитът на йод може да повиши риска от спонтанен аборт, мъртво раждане и вродени аномалии.
Тестване за недостиг на йод
Вегански хранителни източници на йод
Основни източници на йод са морски дарове, млечни продукти и яйца.
За вегани - йодирана сол, хляб приготвен с йодирана сол, обогатено соево или ядково мляко и водораслите.
4. Желязо
Симптоми и тестове за недостиг на желязо и анемия
Вегански хранителни източници на желязо
Въпреки че желязото от растителните източници е по-малко, можете да увеличите усвояването му чрез добавяне на лимонов сок (лимонена киселина) или други богати на витамин С зеленчуци и плодове, които превръщат не-хем желязото във форма, която се абсорбира по-добре.
Веганите също трябва да следят нивата на витамин D, омега-3 мазнини и протеини.
Добре е да проверявате периодично здравето си с тестове, назначени от лекар, с които може да определите дали получавате всички хранителни вещества, от които се нуждаете.
Диетолог: Яжте повече, за да ядете по-малко
Премахнете всяко табу и включете забранените храни като част от балансираната диета
Не изхвърляйте саламурата от киселите краставички!
Гаргара със солената вода помага при възпалено гърло
Незаменимата канела
Помага при диабет, за сваляне на високото кръвно налягане, понижава холестерола
Оправдателна присъда за 6 „вредни“ храни, които всъщност не пречат на отслабването
Разумно подбраните продукти за междинни хапвания могат да помогнат в диетата
(Пред)Последно: млечните продукти пак са полезни!
Независимо дали са нискомаслени или пълномаслени, те помагат за контролиране на нивата на холестерола
Замислете се преди да изхвърлите обелката от банан
Направете си питателно брашно за вкусни печива
Не изключвайте бадемите от диетата си
Учени доказаха, че ядките не пречат на отслабването
За постите и смисъла
Започна 40-дневният Коледен пост. Вижте и чудесните ни предложения от родни производители за вашата трапеза.
Уханието на кафето
От напитка за мистици и избрани, тя минава през забрани и войни, за да стигне до всеки от нас и да ни ободри
Черният чай намалява риска от диабет
Древната напитка е с мощен антиоксидантен и противовъзпалителен ефект
Не пренебрегвайте бамята!
Понижава холестерола, детоксикира черния дроб, помага при диабет
Скрити в кошера – тайните дарове за здраве и дълголетие
Открийте чудната сила на пчелните продукти с Пчелинъ
Кои хранителни добавки са подходящи при лятна умора?
Няколко съвета, които ще допринесат за по-доброто ви състояние
5 парченца плод и зеленчук могат да заместят 4000 крачки
Ако не обичате да ходите много или да правите физически упражнения - обърнете внимание на храненето