Снимка: правителствен сайт на САЩ, https://cdn.realfood.gov/
В първата седмица на новата 2026-а Белият дом представи новите си насоки и препоръки за храненето към населението. Експерти на администрацията ги нарекоха „най-значимото подновяване на федералната политика за хранене в историята“, въпреки че много от основните препоръки останаха същите, пише The Hill.
В насоките зеленчуците, плодовете, протеините, млечните продукти и здравословните мазнини са поставени на върха, а тестените изделия – на дъното. „Новите насоки признават, че пълноценната, богата на хранителни вещества храна е най-успешният път към по-добро здраве и по-ниски разходи за здравеопазване“, заяви министърът на здравеопазването и социалните услуги (HHS) Робърт Ф. Кенеди-младши на брифинг за пресата в Белия дом в началото на месеца. „Новата рамка се съсредоточава върху протеини и здравословни мазнини, зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. Много хора казват, че пирамидата е обърната с върха надолу. Всъщност е била така обърната и преди“, добави той.
Първоначалната хранителна пирамида за здравословно хранене на нацията е въведена през 90-те години на миналия век. На върха й тогава са показани малки количества захари, в средата й се намират 2-4 порции млечни продукти, месо, плодове и зеленчуци, а в основата й - 8-11 порции хляб, ориз, тестени изделия и други зърнени храни.
„Диетите, богати на зеленчуци и плодове, намаляват риска от заболявания по-успешно от много лекарства“, заяви Кенеди на първата си за новата година пресконференция. „Всички зърнени храни превъзхождат рафинираните въглехидрати. Добавените захари, особено подсладените със захар напитки, водят до метаболитни заболявания и днес нашето правителство обявява война на добавената захар, силно преработените храни, пълни с добавки, добавената захар и излишната сол.“
Според Белия дом изискванията към качеството и състава на храната, която употребяват американците, ще се прилага във всички ученически столове, детски градини, в армията. Насоките важат и за хранителните помощи, раздавани на крайно нуждаещите се слоеве от населението. Новите диетични насоки за американците (DGA) наблягат на „храни с високо съдържание на хранителни вещества“.
В директивата на Белия дом се казва хората да употребяват „по-малко алкохол за по-добро цялостно здраве“, но се посочват и определени групи хора, които изобщо не трябва да употребяват спиртни напитки.
На януарската пресконференция стана ясно, че не е нужно на децата да се дава нискомаслено мляко. „Истинският проблем е протеинът. Фактът, че 60 до 70 процента от калориите на децата днес в Америка са ултрапреработени храни – това са проблемите, които са се превърнали в гигантски слепи петна, на които не обръщаме внимание“ – заяви Мартин Макари – комисар по храните и лекарствата.
В предишните насоки се посочваше, че наситените мазнини идват от пълномаслени млечни продукти като пълномаслено мляко, сладолед и сирене и се препоръчваше изборът на нискомаслени или обезмаслени варианти за тези продукти. Новите насоки призовават за употребата на „пълномаслени млечни продукти без добавена захар“ в множество случаи, като те са определени като отличен източник на протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали, коментира статия в The Hill.
Новите насоки изрично насърчават по-висок прием на протеини от източници като червено месо, птиче месо, яйца и пълномаслени млечни продукти.
Промените са в съответствие с по-широките усилия по програмата на администрацията „Да направим Америка отново здрава“. Критиците на новите насоки твърдят, че акцентът върху животинските протеини противоречи на десетилетия изследвания, свързващи високия прием на наситени мазнини с повишен риск от сърдечни заболявания и някои видове рак. Организации като Американската сърдечна асоциация признават положителните аспекти на насоките, но предупреждават, че разхлабването на ограниченията за червено месо и сол може неволно да доведе до по-висок сърдечно-съдов риск, пише foodchainmagazine.com.
