В топлите и влажни условия в човешката уста постоянно живеят около 700 вида бактерии. Житейските нужди на заснетия по-горе Streptococcus mutans са една от основните причини за разрушаване на зъбите. Начин за борба с кариесите с помощта на микроорганизми са измислили японски учени. За целта се използва фермент на други, полезни бактерии.
S. mutans образува на повърхността на зъбите биологично покритие и преобразува захарозата в млечна киселина - това създава киселинна среда и разрушава зъбния емайл. Преди 2 години стана ясно, че друга бактерия - S. salivarius по някакъв начин възпрепятства образуването на покритието. От това се възползвали Хиденобу Сенпуко и колегите му от японския Национален институт за инфекциозни заболявания.
Учените разделили и изследвали белтъците, произвеждани от S. salivarius и след това ги прибавяли в колониите от S. mutans. В крайна сметка се оказало, че един от ферментите - FruA много добре предотвратява образуването на вредния слой. Наистина, той помага само до определено ниво на захарозата, така че прекаляването със сладки храни пак няма да е добро решение.
Сенпуко и колегите му смятат, че откритието им ще позволи да се създаде нова паста за зъби, на основата на фермента, която да пази много по-успешно от зъбните проблеми.
Източник: Membrana