Храна за щастие14 ноември 2019

Безценното зеле

Къдравият зеленчук е естествен лек за много болести

Безценното зеле
Всички сортове зеле са полезни за вашето здраве. То принадлежи към семейство Brassica, което включва броколи, къдраво зеле, репички, брюкселско зеле и карфиол – все зеленчуци, които имат отбрано място хранителния ни режим през цялата година. 

Според експерти по здравословно хранене зелето е най-добре да се приготвя така, че да е възможно най-близо до суровото си състояние – леко и хрупкаво, за да запази хранителните си стойности. Много народи го предпочитат освен във вид на салата и като топла вкусна супа. Киселото зеле е също на почит в различни краища на света, но се подправя и сервира по различни рецепти. 

Подобно на други кръстоцветни зеленчуци, зелето може да предложи мощни антиоксиданти, като например: 
  • Холин - това хранително вещество може да помогне за подобряване на паметта и облекчаване на възпалителни процеси.
  • Бета-каротин - едно проучване показва, че бета-каротинът може да помогне за намаляване на щетите в лимфоцитната ДНК, причинени от пушенето на цигари.
  • Лутеин - Лутеинът може да намали риска от макулна дегенерация.
  • Кверцетин - този флавоноид може да помогне в борбата с бактериите, по-специално щамовете, резистентни на антибиотици.
Богато на витамин К, зелето осигурява 85 процента от дневната потребност на организма.
Една порция зеле осигурява 54 процента от дневната доза витамин С, необходима на организма ни. Това е повече отколкото получаваме от портокалите. 
Зелето също е отличен източник на фибри, които са изключително важни за добре работеща храносмилателна система. 
Зелето е богато на други хранителни вещества като витамин В6, фолат и манган, както и здравословни количества от тиамин (витамин В1), пиридоксин (витамин В6) и пантотенова киселина (витамин В5). Зелето съдържа още желязо, магнезий, фосфор, калций за силни кости и калий за регулиране на сърдечната честота и кръвното налягане. 
Зелето може да бъде ефективен лек за язва на стомаха поради високото си съдържание на фитонутриенти. Доказано е, че редовната консумация на зеле помага да се намали рискът от рак на стомаха.
Някои изследвания сочат 66 процента намален риск от рак на дебелото черво при мъже, които ядат зеле веднъж седмично. В друго проучване участниците, страдащи от язва на стомаха, показали пълно изцеление в рамките на 10 дни, след като започнали да пият по една една чаша зелев сок на ден.
Кетодиетата може да развали зъбите Храна за щастие

Кетодиетата може да развали зъбите

Как да регулираме рН нивото в устата ни

Как да удължим живота си Храна за щастие

Как да удължим живота си

През последните години коензимът НАД+ стана популярен като мощна добавка против стареене

Химия на чувствата и емоциите Храна за щастие

Химия на чувствата и емоциите

Нека поемем контрола им в свои ръце

Люта храна = по-дълъг живот Храна за щастие

Люта храна = по-дълъг живот

Хората, които редовно ядат люти чушки, могат да намалят риска от ранна смърт с 23%

Как да излъжем организма си, за да хапнем обилно по празниците Храна за щастие

Как да излъжем организма си, за да хапнем обилно по празниците

Не се лишаваме от нищо, ядем много и не качваме килограми? Възможно е.

Месоядството – какво представлява тази екстремна диета Храна за щастие

Месоядството – какво представлява тази екстремна диета

Пълната противоположност на веганството има много привърженици

Става ли по-здраво сърцето от грах и боб? Храна за щастие

Става ли по-здраво сърцето от грах и боб?

Бобовите храни са полезни, защото са богати на фибри, протеини и микроелементи

Кетодиета при болестта на Хашимото и хипотиреоидизъм Храна за щастие

Кетодиета при болестта на Хашимото и хипотиреоидизъм

Трябва да се избягват храни, в които има глутен, а в някои случаи дори яйца, ядки и тъмнолистни зеленчуци

Някои хора са генетично обременени да мразят вкуса на зеленчуците Храна за щастие

Някои хора са генетично обременени да мразят вкуса на зеленчуците

За тях броколите, зелето, карфиолът са доста по-горчиви

„Заредете се” с подходящия вид магнезий за здраве Храна за щастие

„Заредете се" с подходящия вид магнезий за здраве

Този полезен минерал липсва в организма на повечето хора

Интересуваш ли се от здравословно хранене? Храна за щастие

Интересуваш ли се от здравословно хранене?

Кратка анкета за храненето и грижата за здравето от Ancestral Superfoods

8 ползи от ябълковия оцет за здравето Храна за щастие

8 ползи от ябълковия оцет за здравето

Киселата напитка помага да отслабнете, намалява холестерола, понижава нивата на кръвната захар

Космическо преживяване и необятна вселена от вкусове Храна за щастие

Космическо преживяване и необятна вселена от вкусове

„Космос“ е не просто ресторант, а място с кауза

Грижа за здравето с ферментирали храни Храна за щастие

Грижа за здравето с ферментирали храни

Те са богати на полезни пробиотици и осигуряват по-добро храносмилане и по-силен имунитет

Внимавайте как подслаждате диетите си! Храна за щастие

Внимавайте как подслаждате диетите си!

Прекомерната употреба на фруктоза уврежда черния дроб