Подкрепете ни!




Храна за щастиеЙоана Стефанова, снимки Delishu / 19 февруари 2021

Най-богат и вкусен източник на пробиотици!

Българска компания създава Delishu - естествено ферментирал растителен деликатес от кашу, който е здравословна алтернатива на млечните храни

Най-богат и вкусен източник на пробиотици!
Всички знаем, че полезните бактерии са изключително важни за здравето на нашата храносмилателна система. Повечето хора смятат, че киселото мляко е основният източник на пробиотици, но това далеч не е вярно. Delishu е деликатес от заквасено кашу и само една опаковка съдържа над 125 милиарда полезни организми!

Все повече хора имат непоносимост към лактоза и затова млечните продукти за тях не са алтернатива. Delishu не съдържа глутен, лактоза и казеин (протеин, който е с пристрастяващ ефект и се съдържа в сиренето), не преминава през топлинна обработка, а чудесният му вкус не се дължи на изкуствени овкусители и добавки, а на добре подбрани и качествени продукти.

Семейна история
Delishu всъщност е семеен бизнес, създаден с много грижа и любов. Основателите са Мария и Стиляна, които са сестри, и Николай, съпруг на Стиляна. Мария и Николай имат лактозна нетолерантност. Затова още през 2013 година Мими, която е опитен кулинар и е работила като главен готвач в два ресторанта, започва да експериментира в търсенето на здравословна и вкусна алтернатива на млечните продукти. Изпробва какво ли не – различни видове ядки и бобови, докато не се спира на кашуто и текстурата, която то създава. Нейната цел е не просто да създаде поредния продукт на основата на соя и пълен с консерванти, овкусители и оцветители, който освен да залъгва небцето, няма друга функция. Не, нейната мечта е да създаде комбинация от качествени, здравословни продукти и запомнящ се, приятен вкус.



Мими изкарва множество курсове по ферментация
в Нидерландия, Канада, САЩ, Франция и Германия, които й дават уменията да създаде Delishu – суров, жив продукт. През 2014 година семейството отваря вегетариански ресторант, в който започват да предлагат своя иновативен авторски продукт – Delishu. Деликатесът от кашу мигновено става фаворит на клиентите, които го наричат „сирене от кашу" заради млечнокиселия му вкус. Съвсем скоро те започват най-редовно да минават през ресторанта и да купуват любимия си деликатес за вкъщи.

100 000 пъти повече лактобактерии от киселото мляко!
    „Ние сме създали своя собствена закваска, която сами отглеждаме – разказва ни Николай. – Тя съдържа 5 щама бактерии, които живеят в симбиоза.“ За разлика от индустриалните закваски, тази на Delishu не просто е авторска, но и дива - не е изкуствено селектирана. По този начин тя е по-устойчива, а бактериите имат по-силна биоактивност. Тези качества правят процеса на ферментация по-успешен и удължават живота на продукта. Полезните бактерии в Delishu придават по-добър вкус и активират хранителните вещества в деликатеса от кашу. Заради начина на зреене на обикновеното сирене в солена вода, то не съдържа лактобациликус. В продуктите на Delishu естествената ферментация продължава между 10 и 14 дни, а крайният продукт съдържа общо 125 милиарда бактерии от 5 щама - Лактобацилус булгарикус (Lactobacillus Bulgaricus), Streptococcus Thermophilus, Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei и Lactobacillus Plantarum .



„При животните често майката сдъвква предварително храната
и я обогатява на ензими, за да е по-лесна за смилане. Ферментацията в нашите продукти има подобно действие“, обяснява ни Николай.
Процесът започва с накисване на ядките, което активира ензими и стартира ферментацията. Пробиотичните бактерии се размножават и изяждат протеините в продукта и го разграждат до аминокиселини. Тази ферментация не само прави продукта по-лесен за усвояване от тялото ни, но и увеличава хранителните му качества. Чрез веган сирената на Delishu ние можем да си добавим 100 000 пъти повече лактобациликус отколкото чрез киселото мляко. „Ние сме тествали нашите продукти многократно и резултатите показват, че това е най-богатата пробиотична храна, която сме срещали“, казва ни още Николай.

Любимец на малки и големи
За Delishu разбрах от приятелка, която живее в Берлин, и моли всеки, който й ходи на гости, да й носи цели торби с любимия й продукт. Самата аз опитах за пръв Delishu, когато по време на постите търсих алтернатива на млечните продукти, които много обичам. Цялото ми семейство се влюби във вкуса му и веднага се запасихме с по 3-4 бройки и от четирите вкуса на Delishu. А когато постите приключиха, осъзнахме, че все по-рядко се връщаме към млечните продукти.
„Много хора преминаха към по-здравословно хранене чрез нашите продукти – споделя ни Николай. – Много майки са ми се обаждали да разкажат как децата им, които имат сериозни алергии, се чувстват по-добре и обожават Delishu.“
Деликатесът от кашу е широкоспектърен и пълноценен продукт, който намира своето предназначение в супи, салати, баници, смутита, десерти и какво ли още не. На сайта им може да намерите цяла кулинарна книга, която е пълна с разнообразни идеи и вкусни предложения, за да се развихрите в кухнята.
Екипът на Delishu непрестанно получава признание от български и международни дегустации, където хората са искрено очаровани от този истински чист и здравословен български продукт!

Тепърва очаквайте още нови, иновативни, все така вкусни и полезни продукти от екипа на Delishu!

Деликатесите от закваено кашу може да намерите тук, както и в магазините Billa, Фантастико и В здравословните биомагазини.


Пътят на качеството Храна за щастие

Пътят на качеството

Как Kaufland България се грижи за отличното качество на плодовете и зеленчуците

„Засега по-здравословна храна от житото няма” Храна за щастие

„Засега по-здравословна храна от житото няма"

Време е за диетата, завещана ни от Учителя Петър Дънов!

Едно авокадо на ден поддържа вашия чревен комфорт Храна за щастие

Едно авокадо на ден поддържа вашия чревен комфорт

Мононенаситените мазнини са здравословни за сърцето

Закуската на модерния човек - пълноценна и без лишения Храна за щастие

Закуската на модерния човек - пълноценна и без лишения

Важно е храната да е здравословна и да не е сложна за приготвяне

Flaška – интелигентната бутилка за жива вода! Храна за щастие

Flaška – интелигентната бутилка за жива вода!

Тя възвръща натуралната структура на водата - като на тази от извора в природата

Смущаващи факти за прясното краве мляко Храна за щастие

Смущаващи факти за прясното краве мляко

В страни, в които се консумират повече млечни продукти, се отчитат по-високи нива на определени заболявания

Четири ползи от смокините за здравето Храна за щастие

Четири ползи от смокините за здравето

Този плод е по-вкусен от която и да е тестена сладост, а е полезен и сушен

Учени: Толерантността към лактоза е генна мутация Храна за щастие

Учени: Толерантността към лактоза е генна мутация

През 1200 г.пр.н.е едва всеки осми възрастен е можел да усвои млякото, днес - 90% от човечеството

Дете да избере броколи пред шоколад? Мисията възможна Храна за щастие

Дете да избере броколи пред шоколад? Мисията възможна

Ако вие се храните здравословно и отрочето ви ще се научи

Не е вярно, че закуската е важна, нито, че рибата е супер полезна - част втора Храна за щастие

Не е вярно, че закуската е важна, нито, че рибата е супер полезна - част втора

Британски професор развенчава митове за здравословното хранене

Не е вярно, че закуската е важна, нито, че рибата е супер полезна - част първа Храна за щастие

Не е вярно, че закуската е важна, нито, че рибата е супер полезна - част първа

Британски професор развенчава митове за здравословното хранене

Кое мляко е здравословно Храна за щастие

Кое мляко е здравословно

Ако пиенето му ви създава проблем, почти сигурно е, че е виновна породата крава

Защо може да не губите тегло дори при стриктна кетодиета Храна за щастие

Защо може да не губите тегло дори при стриктна кетодиета

Кои са основните причини, които могат да ви попречат да отслабнете?

Канген Вода пази от патогени! Храна за щастие

Канген Вода пази от патогени!

Тя хидратира тялото по-добре и изчиства токсините от клетките

Фреш от листа на маслиново дърво срещу вирусите Храна за щастие

Фреш от листа на маслиново дърво срещу вирусите

Тоникът Olife е естествена бариера срещу всякакви патогени. Тонизира и вдига имунитета