Подкрепете ни!




Храна за щастие30 ноември 2022

Реабилитираха и картофите

Може да ги ядете и да отслабнете

снимка: iStock
снимка: iStock


От десетилетия учени и диетолози тръбят, че ако искате да отслабнете, трябва да избягвате храни с високо съдържание на въглехидрати. И сега всичко се обръща с главата надолу за миг - изследователите вече смятат, че картофите могат да се превърнат в „тайно оръжие" в борбата с наднорменото тегло, пише Daily Mail .

Да, звучи странно, но има известна логика в подобно твърдение. Учените са използвали за новите си открития един базисен факт - че хората могат да изядат крайно количество храна с еднакво тегло (порция), независимо от това колко калории съдържа. Според съавтора на изследването професор Кандида Ребело, диетолог в Pennington Center for Biomedical Research в Батън Руж, мощен начин за отслабване е да се използва тази характеристика на човешкото хранене. Картофите са плътни и богати на въглехидрати, в резултат на което човек се засища по-бързо и не приема повече калории, отколкото би могъл.

Известно е, че в 100 г картофи има около 80 kcal - това е два пъти повече, отколкото в морковите или броколите, но значително по-малко, отколкото в ориза, пастата или хляба. Важно е обаче да запомните, че методът на готвене, разбира се, играе роля - уви, няма да можете да ядете чипс или пържени картофи и да отслабнете, но не трябва да се отказвате от картофено пюре, варени или печени картофи.

Чрез добавяне на по-тежки, по-нискокалорични храни към хранителния режим, казва Ребело, можем да намалим приема на калории. В своето проучване изследователите наблегнали не върху намаляването на порциите на участниците в експеримента, а в намаляване на съдържанието на калории чрез добавяне на картофи.

Например те заменили малко месо в порцията с картофи. Човекът се засищал по-бързо, а понякога дори не дояждал порцията си. Всъщност новото проучване показва, че е възможно да се борим с наднорменото тегло без много усилия.

В експеримента участвали 36 души на възраст от 18 до 60 години - с наднормено тегло, затлъстяване или предразположени към диабет. Проучването продължило 8 седмици. Хората  получавали за обяд и вечеря 85 г месо или риба и 57 г картофи или бобови растения с хляб, ориз или тестени изделия. Обърнете внимание, че и двете диети включват голямо количество зеленчуци и плодове, но субектите са помолени да заменят 40% от месото в диетата с картофи или бобови растения.

По време на експеримента тези, които ядяли картофи за обяд и вечеря, ги консумирали във вид на пюре, салата (варени) или печени, но нарязани на тънки филийки. Консумиращите картофи, загубили средно 5,8 кг, докато тези, които ядяли бобени култури, отслабнали средно с 4 кг. Всички участници в експеримента отчели подобрение в нивата на инсулиновата си резистентност. 

Според Ребело в своето изследване тя и колегите й са успели да реабилитират картофите - първо, картофът не оказва отрицателен ефект върху нивата на кръвната захар, и второ - помага за отслабване.

Още по темата:

Незаменимата канела Храна за щастие

Незаменимата канела

Помага при диабет, за сваляне на високото кръвно налягане, антиоксидант е, понижава холестерола

Късче от рая Храна за щастие

Късче от рая

Единственият в България ресторант за здравословна растителна храна – Vita Rama, посреща съмишленици на ул. „Д-р Петър Берон“ 9 в столицата

Люто, пиперливо? Български морков. Храна за щастие

Люто, пиперливо? Български морков.

В България има сорт люта чушка с богата история и при това единственият, който е познат извън пределите ни дори повече, отколкото тук

Как подсъзнанието ви помага да отслабнете Храна за щастие

Как подсъзнанието ви помага да отслабнете

Ако сте левичар - хранете се с дясната ръка, хапвайте пред огледалото

Храни-наркотици, които водят до зависимост Храна за щастие

Храни-наркотици, които водят до зависимост

Учени поискаха ултрапреработените продукти да се обозначат като пристрастяващи

Средиземноморската диета намалява ли риска от деменция? Храна за щастие

Средиземноморската диета намалява ли риска от деменция?

Резултатите от 20-годишно проучване клонят към изненадващ отговор

Витаминна бомба Храна за щастие

Витаминна бомба

Как да си приготвите пастата на Амосов за укрепване на имунитета

Ето какво се случва, когато спрете да ядете захар Храна за щастие

Ето какво се случва, когато спрете да ядете захар

5 лесни стъпки за естествено премахване на белия убиец от живота ви

Магически коктейл от бира и яйца спасил живота на жена Храна за щастие

Магически коктейл от бира и яйца спасил живота на жена

На прага на смъртта 78-годишната Маги Айвс си спомнила една стара рецепта...

Не са ли доста надценени качествата на лимоновия сок? Храна за щастие

Не са ли доста надценени качествата на лимоновия сок?

Клиничен диетолог обяснява дали сутрешният киселаж детоксикира тялото

Когато бях малка ме тровеха... Храна за щастие

Когато бях малка ме тровеха...

С мляко, масло, месо и глутен

Вегетарианците имат 14% по-малък шанс да развият рак Храна за щастие

Вегетарианците имат 14% по-малък шанс да развият рак

Изводът е на учени от Оксфордския университет, които 11 години наблюдават почти половин милион души

„Засега по-здравословна храна от житото няма” Храна за щастие

„Засега по-здравословна храна от житото няма"

На 18 февруари може да започнете диетата, завещана ни от Учителя Петър Дънов

Сушените сливи могат да помогнат в контрола на теглото Храна за щастие

Сушените сливи могат да помогнат в контрола на теглото

Търсете сушени плодове, които не са обработени със захарен сироп предварително

Д-р Гюнтер: „Пийте 8 чаши вода на ден!” е мит Храна за щастие

Д-р Гюнтер: „Пийте 8 чаши вода на ден!" е мит

Спрете да броите колко вода пиете, слушайте организма си и всичко ще е наред