Подкрепете ни!




Храна за щастие30 ноември 2022

Реабилитираха и картофите

Може да ги ядете и да отслабнете


снимка: iStock
снимка: iStock
От десетилетия учени и диетолози тръбят, че ако искате да отслабнете, трябва да избягвате храни с високо съдържание на въглехидрати. И сега всичко се обръща с главата надолу за миг - изследователите вече смятат, че картофите могат да се превърнат в „тайно оръжие" в борбата с наднорменото тегло, пише Daily Mail .

Да, звучи странно, но има известна логика в подобно твърдение. Учените са използвали за новите си открития един базисен факт - че хората могат да изядат крайно количество храна с еднакво тегло (порция), независимо от това колко калории съдържа. Според съавтора на изследването професор Кандида Ребело, диетолог в Pennington Center for Biomedical Research в Батън Руж, мощен начин за отслабване е да се използва тази характеристика на човешкото хранене. Картофите са плътни и богати на въглехидрати, в резултат на което човек се засища по-бързо и не приема повече калории, отколкото би могъл.

Известно е, че в 100 г картофи има около 80 kcal - това е два пъти повече, отколкото в морковите или броколите, но значително по-малко, отколкото в ориза, пастата или хляба. Важно е обаче да запомните, че методът на готвене, разбира се, играе роля - уви, няма да можете да ядете чипс или пържени картофи и да отслабнете, но не трябва да се отказвате от картофено пюре, варени или печени картофи.

Чрез добавяне на по-тежки, по-нискокалорични храни към хранителния режим, казва Ребело, можем да намалим приема на калории. В своето проучване изследователите наблегнали не върху намаляването на порциите на участниците в експеримента, а в намаляване на съдържанието на калории чрез добавяне на картофи.

Например те заменили малко месо в порцията с картофи. Човекът се засищал по-бързо, а понякога дори не дояждал порцията си. Всъщност новото проучване показва, че е възможно да се борим с наднорменото тегло без много усилия.

В експеримента участвали 36 души на възраст от 18 до 60 години - с наднормено тегло, затлъстяване или предразположени към диабет. Проучването продължило 8 седмици. Хората  получавали за обяд и вечеря 85 г месо или риба и 57 г картофи или бобови растения с хляб, ориз или тестени изделия. Обърнете внимание, че и двете диети включват голямо количество зеленчуци и плодове, но субектите са помолени да заменят 40% от месото в диетата с картофи или бобови растения.

По време на експеримента тези, които ядяли картофи за обяд и вечеря, ги консумирали във вид на пюре, салата (варени) или печени, но нарязани на тънки филийки. Консумиращите картофи, загубили средно 5,8 кг, докато тези, които ядяли бобени култури, отслабнали средно с 4 кг. Всички участници в експеримента отчели подобрение в нивата на инсулиновата си резистентност. 

Според Ребело в своето изследване тя и колегите й са успели да реабилитират картофите - първо, картофът не оказва отрицателен ефект върху нивата на кръвната захар, и второ - помага за отслабване.

Още по темата:

Пресни или замразени зеленчуци? Храна за щастие

Пресни или замразени зеленчуци?

Изследвания сочат, че няма особена разлика. Понякога дори плюсовете са за фризера.

Вегани, внимавайте за липсата на тези хранителни вещества! Храна за щастие

Вегани, внимавайте за липсата на тези хранителни вещества!

Съветът на лекарите е редовно да проверявате нивата на витамин Б12, желязо, калций и йод

Убийците на здравия сън Храна за щастие

Убийците на здравия сън

Не яжте зеленчуци, джинджифил и захар преди лягане!

Диетолог: Яжте повече, за да ядете по-малко Храна за щастие

Диетолог: Яжте повече, за да ядете по-малко

Премахнете всяко табу и включете забранените храни като част от балансираната диета

Не изхвърляйте саламурата от киселите краставички! Храна за щастие

Не изхвърляйте саламурата от киселите краставички!

Гаргара със солената вода помага при възпалено гърло

Незаменимата канела Храна за щастие

Незаменимата канела

Помага при диабет, за сваляне на високото кръвно налягане, понижава холестерола

Оправдателна присъда за 6 „вредни“ храни, които всъщност не пречат на отслабването Храна за щастие

Оправдателна присъда за 6 „вредни“ храни, които всъщност не пречат на отслабването

Разумно подбраните продукти за междинни хапвания могат да помогнат в диетата

(Пред)Последно: млечните продукти пак са полезни! Храна за щастие

(Пред)Последно: млечните продукти пак са полезни!

Независимо дали са нискомаслени или пълномаслени, те помагат за контролиране на нивата на холестерола

Замислете се преди да изхвърлите обелката от банан Храна за щастие

Замислете се преди да изхвърлите обелката от банан

Направете си питателно брашно за вкусни печива

Не изключвайте бадемите от диетата си Храна за щастие

Не изключвайте бадемите от диетата си

Учени доказаха, че ядките не пречат на отслабването

За постите и смисъла Храна за щастие

За постите и смисъла

Започна 40-дневният Коледен пост. Вижте и чудесните ни предложения от родни производители за вашата трапеза.

Уханието на кафето Храна за щастие

Уханието на кафето

От напитка за мистици и избрани, тя минава през забрани и войни, за да стигне до всеки от нас и да ни ободри

Черният чай намалява риска от диабет Храна за щастие

Черният чай намалява риска от диабет

Древната напитка е с мощен антиоксидантен и противовъзпалителен ефект

Не пренебрегвайте бамята! Храна за щастие

Не пренебрегвайте бамята!

Понижава холестерола, детоксикира черния дроб, помага при диабет

Скрити в кошера – тайните дарове за здраве и дълголетие Храна за щастие

Скрити в кошера – тайните дарове за здраве и дълголетие

Открийте чудната сила на пчелните продукти с Пчелинъ

Кои хранителни добавки са подходящи при лятна умора? Храна за щастие

Кои хранителни добавки са подходящи при лятна умора?

Няколко съвета, които ще допринесат за по-доброто ви състояние