Холистична творилница „Темперамент“: Ферментирали храни и грижа за душата
Тук ще себепознаваме себе си и душата си. И ще се учим сами да пишем своята история“, обясняват вдъхновено Любомира и Венцеслав.
![Холистична творилница „Темперамент“: Ферментирали храни и грижа за душата](/uf/articles/2023/0412/14565/item_k546315.jpeg)
Микроорганизмите, които живеят в нашето тяло, са 10 пъти повече от човешките клетки! Тялото ни е огромен мегаполис, в който ние „разхождаме“ трилиони бактерии, гъби, вируси, дрожди, паразити... Когато те живеят в симбиоза – тогава сме спокойни и здрави. А когато равновесието се наруши – боледуваме. Тези малки същества се наричат човешки микробиом. Той е един от факторите, от които зависи дали ще страдаме от акне, депресия, алергии, наднормено тегло, системни инфекциозни заболявания, дори аутизъм, артрит и заболявания от метаболитен характер.
До тази истина достига и Венцеслав Велков – години наред той изпитва върху себе си различни режими на хранене, но това, което го пленява, е бързият и траен здравословен ефект на ферментиралите храни. Започва да ги изучава, да съчетава различни бактерии, да смесва техники на дива и култивирана ферментация. И тъй като от малък е свързан с готвенето, това му е страстта, решава да прави ферментирали храни.
![](/uf/articles/2023/0412/14565/dkm33497.jpeg)
Впечатлена от това, което любимият ù сътворява, Любомира Манчева-Велкова, психотерапевт по професия, го поощрява да сподели знанията и творенията си с други хора. Застава плътно до него, защото е убедена в благотворното влияние на тази храна лекарство върху здравето и психиката на хората.
„Неслучайно наричат корема „втори мозък“, а на руски дори е „живот“. Връзката на психичното здраве с чревната микрофлора отваря нова вселена за психотерапията. За мен тази съставна част липсва в лечението и превенцията на психичните заболявания не само в България, а и в практиката в световен мащаб“, казва психотерапевтът.
![](/uf/articles/2023/0412/14565/k546208.jpeg)
ТЕМПЕрамент
На 18 октомври 2022 г. младото семейство открива Холистична творилница „Темперамент“. „Темперамент включва в себе си думата „темпе“, което е едно намигане. Защото темпе е един от основните ни продукти“, обяснява Венцеслав. Освен темпе с живи бактерии и прекрасни сандвичи с темпе и два вида салати, също с ферменти, семейната им фирма започва да произвежда и предлага на
![](/uf/articles/2023/0412/14565/untitled-session00221.jpg)
Лимонадата се прави с предварително заредена (с плазма на Кеше – GANS и с други уреди от различни традиции) вода и с комбинирана ферментация. Така освежаващата напитка се насища с полезни микроорганизми. Достатъчно е човек да приема от 50 до 100 мл на ден, за да задоволи нуждите на организма от полезни микроорганизми. Те гонят „лошите“, а тялото се чисти от токсини и натрупани шлаки, обяснява Венцеслав. Разносът пък е на пробиотични тарталети (кошнички), пълни със солен или сладък ферментирал пълнеж.
![](/uf/articles/2023/0412/14565/untitled-session00210.jpg)
Как да храним биома
Живите бактерии, които човек приема с храна, са несравнимо по-ефективни и полезни от който и да е пробиотик от аптеката. Но е важно да кажем, че за да останат дейни в организма тези малки войничета, трябва да се грижим за тях. Добрите микроби обичат растителни, зърнени и бобови храни, семена и ядки. Радват се на пребиотици като корени на цикория, чесън, праз, лук, узрели банани и овесени ядки. Пакетираните хранителни изделия с консерванти и антибиотиците буквално ги убиват, а прекомерният прием на месо и животински храни създава среда, която не е подходяща за тях.
![](/uf/articles/2023/0412/14565/untitled-session001561.jpg)
И още нещо много важно – „Доказано е, че състоянието на съзнанието повлиява на микробиомния баланс. Обновяването, овладяването и равновесието на чревната флора върви ръка за ръка с работа върху съзнанието. Трайната промяна изисква работа с мисловните модели, системата от вярвания и не на последно място – с наличието на ясно вътрешно намерение за себепознание“, обяснява Любомира. Ако сме сърдити, ядосани или разстроени „лошите“ бактерии вземат превес. Връзката е двупосочна.
![](/uf/articles/2023/0412/14565/untitled-session00182.jpg)
За тялото и за душата
Затова Холистична творилница „Темперамент“ ще се грижи за тялото и душата едновременно. „Холистично. Това е начинът да върнем силата у човека. Той има изконното право да бъде творящ и сътворяващ. В творилницата ще себепознаваме себе си, душата си, връзката с духа дори. И ще се учим сами да пишем своята история“, обяснява вдъхновено Любомира, която от години работи с различни инструменти за лечение на психиката: психотерапия, психодрама, хипнотерапия, енергийна психология, схема терапия и семейно консултиране. Творилница „Темперамент“ предлага освен храна и психотерапия, лекции, изложби, безплатни представяния на даровити хора на изкуството. „Неслучайно датата на откриването е 18 октомври – Денят на художника, на твореца. Какъвто трябва да бъде всеки от нас!“ – заключава младата дама.
Може да ги откриете на:
0888 737 651
Temperament
София, ул. „Казбек“ № 53Б
![Сингапур одобри 20 вида насекоми за продажба като храна](/uf/articles/2024/0712/16322/list_istock-842802688.jpg)
Сингапур одобри 20 вида насекоми за продажба като храна
Изненадващо в списъка присъстват и ларви на медоносни пчели
![Пресни или замразени зеленчуци?](/uf/articles/2024/0615/16204/list_istock-488875558.jpg)
Пресни или замразени зеленчуци?
Изследвания сочат, че няма особена разлика. Понякога дори плюсовете са за фризера.
![Вегани, внимавайте за липсата на тези хранителни вещества!](/uf/articles/2019/0505/7945/list_item-pexels-photo-1893563.jpeg)
Вегани, внимавайте за липсата на тези хранителни вещества!
Съветът на лекарите е редовно да проверявате нивата на витамин Б12, желязо, калций и йод
![Диетолог: Яжте повече, за да ядете по-малко](/uf/articles/2024/0208/15732/list_istock-1325902004.jpg)
Диетолог: Яжте повече, за да ядете по-малко
Премахнете всяко табу и включете забранените храни като част от балансираната диета
![Не изхвърляйте саламурата от киселите краставички!](/uf/articles/2024/0125/15686/list_istock-1307206657.jpg)
Не изхвърляйте саламурата от киселите краставички!
Гаргара със солената вода помага при възпалено гърло
![Незаменимата канела](/uf/articles/2023/0118/14244/list_istock-153827056.jpg)
Незаменимата канела
Помага при диабет, за сваляне на високото кръвно налягане, понижава холестерола
![Оправдателна присъда за 6 „вредни“ храни, които всъщност не пречат на отслабването](/uf/articles/2024/0114/15641/list_istock-916332836.jpg)
Оправдателна присъда за 6 „вредни“ храни, които всъщност не пречат на отслабването
Разумно подбраните продукти за междинни хапвания могат да помогнат в диетата
![(Пред)Последно: млечните продукти пак са полезни!](/uf/articles/2023/1211/15539/list_istock-1279983077.jpg)
(Пред)Последно: млечните продукти пак са полезни!
Независимо дали са нискомаслени или пълномаслени, те помагат за контролиране на нивата на холестерола
![Замислете се преди да изхвърлите обелката от банан](/uf/articles/2023/1129/15489/list_istock-1211337002.jpg)
Замислете се преди да изхвърлите обелката от банан
Направете си питателно брашно за вкусни печива
![Не изключвайте бадемите от диетата си](/uf/articles/2023/1114/15424/list_istock-1530109762.jpg)
Не изключвайте бадемите от диетата си
Учени доказаха, че ядките не пречат на отслабването
![За постите и смисъла](/uf/articles/2023/1114/15421/list_istock-1366645866.jpg)
За постите и смисъла
Започна 40-дневният Коледен пост. Вижте и чудесните ни предложения от родни производители за вашата трапеза.
![Уханието на кафето](/uf/articles/2023/1018/15307/list_istock-468354224.jpg)
Уханието на кафето
От напитка за мистици и избрани, тя минава през забрани и войни, за да стигне до всеки от нас и да ни ободри
![Черният чай намалява риска от диабет](/uf/articles/2023/1009/15267/list_istock-1319558692.jpg)
Черният чай намалява риска от диабет
Древната напитка е с мощен антиоксидантен и противовъзпалителен ефект
![Не пренебрегвайте бамята!](/uf/articles/2023/0806/15009/list_item-hong-kong-okra-aug-25-2012jpg.jpg)
Не пренебрегвайте бамята!
Понижава холестерола, детоксикира черния дроб, помага при диабет
![Скрити в кошера – тайните дарове за здраве и дълголетие](/uf/articles/2023/0714/14931/list_banner-1.png)
Скрити в кошера – тайните дарове за здраве и дълголетие
Открийте чудната сила на пчелните продукти с Пчелинъ