Бургери, пържени картофки, сандвичи и всички други храни, които спадат към категорията „фаст фууд”, стигат до нас в хартия или кутии, които предпазват от протичане на мазнина. Синтетичните химикали, използвани в опаковането, съхранението и преработката на хранителни продукти обаче, могат да бъдат вредни за човешкото здраве в дългосрочен план, предупреждават американски учени, цитирани от Journal of Epidemiology and Community Health. Това е така, защото повечето от тези вещества не са инертни и могат да проникнат в храната, която ядем.
Проучването е направено на база 400 проби от 27 различни заведения за бързо хранене в САЩ. От него става ясно, че близо половината от опаковъчната хартия и 20% от другите видове опаковки като кутии, съдържат флуор. Този химикал е маркер за наличие на други флуорни химикали, присъстващи в редица продукти като килими с покритие срещу петна, домакински съдове с незалепващи покрития и непромокаеми дрехи.
Те включват токсични вещества, като формалдехид. Според цитираните учени, веществото причинява рак, въпреки това обаче се използва законно в материалите за опаковане. Формалдехидът е широко разпространен, макар и в ниски дози, в пластмасови бутилки, използвани за газирани напитки и меламинови съдове. Учените не са открили конкретна вреда, която тези химикали известни като полифлуороалкилни субстанции, нанасят на човешкото здраве. Въпреки това обаче е тревожен фактът, че някои от тях се свързват с образуването на рак, болести на щитовидната жлеза, отслабване на имунната система, както и репродуктивни проблеми.