Оризът по-опасен от газираното за диабета от тип 2

Всяка порция бял ориз увеличава с 11% риска от развитие на диабет от втори тип. До този извод са стигнали още през 2012 година изследователи от Харвардската школа за обществено здраве. През началото на тази година пак те сравнили данните от седем различни изследвания, в които са участвали над 350 хиляди души от целия свят на възраст до 22 години.

Експертите изучили начина на хранене и количествата поемана храна на хора от Азия, САЩ и Австралия. Установена била връзка между употребата на бял ориз и повишения риск от развитие на диабет. При азиатците тази връзка била по-силна отколкото при западните населения.

Белият ориз е най-разпространеното блюдо в Азия, присъства в порциите поне 3-4 пъти дневно. В западните страни ориз се яде един-два пъти в седмицата.

В момента в Азия с диабет са около 200 милиона души.

„При азиатците наднорменото тегло не е толкова разпространено, но пък от диабет те боледуват по-често отколкото американците" – казва професор Жениен Куи от Токио. Един от факторите, способстващи разпространението на диабета в азиатските страни, е високата продължителност на живота. Казано простичко – колкото по-дълго живее един човек, толкова е по-голяма вероятността да се сдобие с повече болести.

Белият ориз, в сравнение с кафявия, съдържа по-малко хранителни вещества, включително целулоза и магнезий, които защитават от диабет. В една порция ориз има минимум два пъти повече въглехидрати отколкото в едно кенче кока-кола...
Освен това е с висок гликемичен индекс. След употреба на подобни храни, нивото на захарта в кръвта скача рязко и с времето това може да доведе до диабет.

Диетолозите съветват любителите на оризова каша да не си позволяват повече от две порции на седмица и да преминат към кафяв ориз, който пък се оказва, че намалява вероятността от възникване на захарна болест.