Подкрепете ни!




Наука17 ноември 2022

Една пукнатина във вашия тиган с незалепващо покритие може да отприщи хиляди отрови

Учени изследват рисковете за здравето от веществата PFAS

Една пукнатина във вашия тиган с незалепващо покритие може да отприщи хиляди отрови
6 април 1938 г. е един от онези дни, които променят света. Млад учен, работещ в химическата компания DuPont за разработване на нови видове хладилни агенти, открива, че газ, известен като тетрафлуороетилен или TFE, случайно е полимеризирал в една от неговите епруветки, което води до твърдо восъчно вещество с екстремна топлина - устойчивост, ниско повърхностно триене и висока устойчивост на корозия. 

Това странно ново вещество, първоначално наречено политетрафлуоретилен или PTFE, скоро намира своя път във всеки аспект от живота. То изиграва жизненоважна роля в проекта Манхатън, втъкано е в дъждоустойчиви палта и космически костюми, но най-известното от всичките му приложения е, че то намира място в почти всяка кухня. Търговското му име: teflon.

Повече от 70 години по-късно тефлонът вече не е прославеният някога чудодеен химикал. Днес той е по-известен като един от многото "вечни химикали" – пер- и полифлуороалкиловите вещества, известни като PFAS. Тези вещества са повсеместни. Откриваме ги във водни запаси, колекциите ни от гримове и (което е тревожно) по места като черния дроб или пъпната връв...

"Материалът с незалепващо покритие teflon обикновено е член на семейството на PFAS", обяснява Ченг Фанг, старши научен сътрудник в Глобалния център за възстановяване на околната среда към университета в Нюкасъл и съавтор на скорошна статия, разкриваща как потенциално милиони от тези малки пластмасови частици могат да се прехвърлят от нашите незалепващи тенджери и тигани в заобикалящата ни среда и в телата ни. 

Според Фанг, PFAS са тревожно опасни и тефлоновите микрочастици в нашата храна изправят здравето ни пред рискове. Според него е необходимо сериозно разследване на всички възникващи замърсители. 

Екипът му се заел с това. Изследователите използвали техника, наречена Раманова спектроскопия, която позволява на химиците да идентифицират молекули чрез измерване на техните индивидуални вибрационни структури. Учените приложили новоразработен алгоритмичен подход за откриване на наличието на микропластмаси и установили стряскащи факти. 
Само една пукнатина в тефлоновото покритие на тенджера или тиган може да освободи приблизително 9100 пластмасови частици. Счупените покрития като цяло могат да освободят до 2 300 000 микропластмаси и нанопластмаси.
Отдавна е известно, че PFAS имат свойства, причиняващи рак и носят рискове за поява на цял набор от други здравословни проблеми. Те могат да повлияят на нивата на хормоните, да пречат на способността ни да храним бебетата си и дори да намалят имунния ни отговор срещу инфекции и вируси.
С
други думи, те не са нещата, които искаме да разпръснем из чиниите ни. "Препоръчват се повече изследвания за оценка на риска от тефлоновата микропластмаса и нанопластмаса, като се има предвид, че тефлонът е член на семейството на PFAS", казва и Йоухонг Танг, професор в Колежа по наука и инженерство към университета Флиндърс.

Дотогава това проучване е само последното от поредица от открития, разкриващи степента, в която PFAS заплашват здравето на хората и околната среда – проблем, който става все по-сериозен, но неяснотите около него са все още откъм сенчестата му страна.

Танг съветва да внимаваме при избора и използването на съдове за готвене, за да избегнем замърсяване на храната. 

Изследването е публикувано в списание Science of The Total Environment .

Източник

Още по темата:

Откриха в 15-тонен метеорит два невиждани досега минерала Наука

Откриха в 15-тонен метеорит два невиждани досега минерала

Местните хора познават Ел Али отдавна и си точат ножовете с него

Илон Мъск обяви началото на изпитанията на Neuralink върху хора Наука

Илон Мъск обяви началото на изпитанията на Neuralink върху хора

Неврочипът бил като първия iPhone - щял да се актуализира постоянно

Яйчените белтъци премахват почти изцяло микропластмасата от водата! Наука

Яйчените белтъци премахват почти изцяло микропластмасата от водата!

25,3 милиона метрични тона пластмасови отпадъци плуват в океана

Синеоките хора имат един общ прародител Наука

Синеоките хора имат един общ прародител

Преди 10 000 г. всички земляни са били само с кафяви очи

Родиха се близнаци от 30-годишни ембриони Наука

Родиха се близнаци от 30-годишни ембриони

Те били създадени за анонимна семейна двойка с помощта на инвитро оплождане и след това съхранявани при -196 °C в течен азот

За първи път преляха на хора кръв, направена в лаборатория Наука

За първи път преляха на хора кръв, направена в лаборатория

Ако лабораторните червени кръвни клетки се справят, тази технология ще помогне на мнозина

Големият взрив не е началото на Вселената?! Наука

Големият взрив не е началото на Вселената?!

Нова теория твърди, че преди Големия взрив е имало друга Вселена

Пчелният рояк произвежда електрически заряд колкото буреносен облак Наука

Пчелният рояк произвежда електрически заряд колкото буреносен облак

Учените ще изследват и зарядите, произвеждани от други насекоми - скакалци, молци и пеперуди

Нова техника декодира мислите на хората от разстояние Наука

Нова техника декодира мислите на хората от разстояние

Алгоритъмът „чете" изображения в мозъка, може да преразкаже ням филм и дори фантазия

Добър или лош спомен? Наука

Добър или лош спомен?

Всичко зависи от малката молекула невротензин

Нов животоспасяващ антибиотик открит в картофени бактерии Наука

Нов животоспасяващ антибиотик открит в картофени бактерии

Соланимицинът разкрива потенциала на растителните микроорганизми да произвеждат лекарствата

Учените откриват необясними структури на границата с междузвездното пространство Наука

Учените откриват необясними структури на границата с междузвездното пространство

Хелиосферата е мистериозната врата към междузвездното пространство, неизвестните са много

В дълголетниците са открити анормални неврони Наука

В дълголетниците са открити анормални неврони

В мозъците на суперстареещите липсват тау-протеини

Стълбовете на сътворението в целия си блясък Наука

Стълбовете на сътворението в целия си блясък

Нови снимки от телескопа Webb карат учените да актуализират моделите на звездообразуване

Учените настояват Световния океан да се признае за живо същество Наука

Учените настояват Световния океан да се признае за живо същество

Моретата и океаните трябва да имат същите неотменни права като хората

Бъдещето на горите е заложено на карта Наука

Бъдещето на горите е заложено на карта

Forest Stewardship Council може да отвори вратата за комерсиализацията на ГМО дървета