Храна за щастие10 октомври 2019
Внимавайте как подслаждате диетите си!
Прекомерната употреба на фруктоза уврежда черния дроб
Снимка: Ali Inay, Unsplash
Тъй като степента на затлъстяване сред всички възрастови групи продължава да нараства, бързо се увеличават и хроничните здравословни проблеми като диабет тип 2, чернодробни и сърдечни заболявания, рак. Няма съмнение, че храната, която хората ядат, е с голям „принос“ в тази тъжна картинка. Средният американец консумира 1/3 кг захар на ден, половината от която е преработена фруктоза, а това е най-вредният вид.
По-голямата част от това сладко коварство се крие в преработените храни и напитки. Предишни изследвания свързват фруктозата с много вредни здравословни състояния и според ново проучване, все по-често се стига до увреждане на черния дроб.
Учените сравнили шест различни диети, след което анализирали маркерите на омазнения черен дроб. Те открили, че ацилкарнитините са най-високи при диета с високо съдържание на мазнини плюс висока фруктоза. Най-ниски са тези показатели при диета с високо съдържание на мазнини плюс глюкоза. При тази комбинация нивата им са по-ниски дори и от случаите, когато се прилага диета само с мазнини.
Ацилкарнитините се намират в тъканите и телесните течности. Дефицитът на карнитин-ацилкарнитин възниква, когато тялото не е в състояние да разгради определени мазнини. Изследователите наблюдавали и CPT1a – ензим, отговарящ за изгаряне на мазнини. Те открили, че при диета с високо съдържание на мазнини плюс фруктоза нивата на CPT1a са много ниски, което означава, че митохондриите не могат да функционират правилно.
Учените са категорични, че високият прием на фруктоза може да увреди способността на черния дроб да изгаря правилно мазнините. Водещият автор на изследването К. Роналд Кан обяснява това така: „Най-важната новина от това изследване е, че високата фруктоза в диетата е лош показател. Не защото фруктозата носи повече калории, а защото има ефект върху метаболизма на черния дроб и се влошава изгарянето на мазнините. В резултат добавянето на фруктоза към диетата кара черния дроб да съхранява повече мазнини, а това е лошо за него и за метаболизма на цялото тяло.“
За да се справите със затлъстяването и/или диабета, най-важно е да се освободите от употребата на преработени храни. Оптимизирането на флората на червата може да бъде още едно от най-важните неща, които можете да направите за здравето си. Това не само би могло да помогне за нормализиране на теглото ви, но и да ви предпази от диабет. Оптимизираната флора на стомашно-чревния тракт помага за добре функциониращата имунна система, която е вашата основна защита срещу всякакви заболявания. За да оптимизирате бактериите си в червата, не забравяйте да ядете много ферментирали храни и помислете за прием на пробиотична добавка.
Още по темата:
Храна за щастие Грижа за здравето с ферментирали храни
Те са богати на полезни пробиотици и осигуряват по-добро храносмилане и по-силен имунитет
Храна за щастие По-малко храна и повече движение не е начин за отслабване
По-добре е да контролираме инсулина, вместо да следим калориите
Храна за щастие Цветомира Ванчева: Кулинарството е творческа професия
Главният готвач на Red Coral издава тайни от кухнята
Храна за щастие Как да се храним при синдром на раздразненото черво (IBS)
Най-честата причина за появата на това заболяване е стресът
Храна за щастие На кулинарен трекинг в Непал
В ресторант „Гуркха“ шеф Гунджа ни води из кулинарната и историческа традиция на своята страна
Храна за щастие „Clean Еating“ или 10 лесни начина да се храним „чисто“
Непреработените храни са най-полезни за здравето и фигурата
Храна за щастие Чаят Улун предпазва от рак на гърдата
Елексирът влияе благотворно на сърцето и костите
Храна за щастие Сладоледът е перфектната закуска?!
Само ако е домашен със стевия и е по здравословна рецепта
Храна за щастие Гроздето е най-вкусното лекарство
То е незаменимо в профилактиката на редица сериозни заболявания
Храна за щастие Как напитките „без захар“ ни правят дебели и болни
Приемайки подсладител, хормоните ни реагират също както и при бялата захар
Храна за щастие Протеиновите барчета трябва да се наричат „инсулинови“
Вижте алтернативата - рецепта за наистина здравословен десерт
Храна за щастие СЗО: Намалете захарта в бебешките храни!
Неподходяща промоция на бебешки храни се прави в Австрия, Унгария, Израел, България
