Снимка: Алекс Сакс, Unsplash
Честото хапване между основните хранения, съчетано с излишък от преработени храни и мазнини в режима, ускорява стареенето на имунната система и забавя клетъчното възстановяване. Това потвърждават Ерик Вердин от американския Институт за изследване на стареенето и колегите му Хайме Урибари и Нихарика Дъгал от Университета в Бирмингам, пише The Guardian.
Учените изтъкват на първо място като вреден навик постоянното хапване през целия ден. Честото хранене поддържа високи нива на кръвната захар и подсилва производството на инсулин, хормон, който задейства клетъчния растеж. Според Вердин, тялото се нуждае от периоди без храна, за да започне процесите на възстановяване.
Излишните преработени въглехидрати и храните, приготвени на високи температури, също имат отрицателно въздействие. Както отбелязва Урибари, подобна обработка произвежда съединения (като акриламид), които увеличават възпаленията. Това може да засегне кожата, кръвоносните съдове и вътрешните органи.
Сред другите грешки, които правим масово в храненето си, са допускането на прекомерни количества мазнини. Излишъкът от наситени мазнини с недостатъчно количество фибри може да наруши работата на червата и да ускори стареенето на имунната система.
Наситените и ненаситените мазнини се различават по своята химическа структура и източници. Млечните продукти, свинската мас, полуфабрикатите, маслото и сладкарските изделия изобилстват от вредни мазнини. Когато са в излишък наситени мазнини могат да повишат нивата на „лошия“ холестерол (LDL), увеличавайки риска от атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, високо кръвно и диабет.
Допълнителни рискови фактори включват липса на витамини от група В, липса на здравословни мазнини (особено омега-3).
За да сме в добро здраве до дълбока старост е важно да се увеличи приемът на зеленчуци, пълнозърнести храни и източници на омега-3 мастни киселини, както и да се избягват постоянните леки закуски и прекомерно преработените храни.
„Открихме, че две от най-големите хранителни характеристики, свързани с имунното стареене, са по-високата консумация на наситени мазнини и по-ниската консумация на фибри," казва Нихарика Дугал, асистент-професор в катедрата по възпаления и стареене в Университета в Бирмингам. Учени, специализирани в стареенето, казват, че трябва да консумираме еквивалента на 1 г омега-3 на ден – което може да се постигне чрез ядене на едно филе скумрия или две до три филета сьомга веднъж седмично – както и поне 40 г фибри (присъстващи в пълнозърнести и бобови култури).“
