Храна за щастие7 януари 2022

Д-р Гюнтер: „Пийте 8 чаши вода на ден!" е мит

Спрете да броите колко вода пиете, слушайте организма си и всичко ще е наред

изображение: iStock

„Пийте мното вода през деня! Трябва да изпивате минимум по осем чаши вода на ден!" Тази мантра през последните десетилетия ни се проповядва непрекъснато.

„Съжалявам, че трябва да ви го кажа, но това е мит. Нито ще направи кожата ви по-блестяща, нито ще ви накара да се чувствате по-пречистени и енергични. Това обаче може да ви накара постоянно да ходите в тоалетната." Така започва видеото на д-р Джен Гюнтер на международната TED-платформата, публикувано през май миналата година. Оттогава разкритията й са гледани над 1 милион пъти. Джен Гюнтер е акушер-гинеколог, мисията й е да коригира дезинформацията в медицинския сектор.

Много хора не разбират биологията на телата си. Има много дезинформация. Но истината е, че когато разберете как функционират вашите системи, вие сте в състояние да взимате по-добри решения. Няма да се поддавате на реклама или псевдонаука. Ще се почувствате овластени да разберете какво наистина се случва.

Един мит, който наистина ме притеснява, е идеята, че имате нужда от осем чаши вода на ден. Честно казано, доста е шокиращо колко дълбоко е вкоренен в общественото мнение този постулат. Чувате го по телевизията, виждате го в статии. Но както казах, това е глупост. В по-голямата си част тялото ви ще ви каже кога трябва да пиете вода, защото имате тези прекрасни, невероятни, подценявани органи - бъбреците.

Бъбреците са органите с форма на бобови зърна, разположени от двете страни на гръбначния ви стълб, точно под ребрата ви. Често се смятат за филтър или система за отстраняване на отпадъци, но това не отговаря съвсем точно на определението за тях, ако искаме да сме справедливи. Вашето тяло е среда, в която всичко - течности и химикали - трябва да бъде в деликатен баланс. Бъбреците „изнасят на гърба си" по-голяма част от работата по този баланс. Всеки ден кръвта в тялото ви преминава през бъбреците. Какво ядете, пиете, температурата около вас, колко спортувате - всичко това влияе на това, което се случва с тялото ви. Вашите бъбреци, заедно с вашата нервна система и различни хормони, постоянно „наблюдават вътрешните измервателни уреди" на организма и извършват корекции за достигане на баланс на нивата на течностите, солта и другите вещества в реално време.

Те правят това с помощта на около един милион малки структури, наречени нефрони. Тези нефрони са нещо като работници на конвейер, които активно добавят и отнемат съставки като натрий, глюкоза или захар, калций, аминокиселини и вода, за да се уверят, че тялото поддържа хомеостаза или баланс. Ако нивата на някоя съставка станат твърде високи или твърде ниски, това може да бъде вредно. И работата на бъбреците е да поддържат нивата на много от тези вещества в точната зона. Веществата, които не са необходими, напускат бъбреците и се отправят към пикочния мехур, където ги отделяте под формата на урина.

И така, къде се вписват осем чаши вода на ден? Никъде. Представете си, че се потите много, така че губите вода от кръвта си. Бъбреците знаят, че обемът на кръвта ви спада леко и че кръвта ви става все по-солена. Те компенсират, като абсорбират повече вода обратно в кръвта, което прави урината по-концентрирана. Ако бъбреците усетят, че ако от урината не могат да бъдат реабсорбирани достатъчно течности, вие получавате сигнал да пиете, което означава, че ожаднявате. Ако нямате налична течност, съобщението за жажда става все по-силно и по-силно.

Човек, изправен пред истинска дехидратация, няма как да не е сигурен дали има нужда от вода. Той ще направи всичко необходимо, за да я получи. Това е един от най-основните ни инстинкти, който се е развил много много отдавна, в среди, където чистата вода не е била толкова лесно достъпна, колкото е днес.

Така че благодарение на бъбреците ви тялото ви се справя наистина добре в поддържането на хидратация. Но ако спрете да броите заветните осем чаши вода на ден, колко трябва да пиете?

Отговорът е прост: не трябва.

Когато почувствате жажда, изпийте малко вода. Можете да се доверите на тялото си. Освен ако нямате камъни в бъбреците или не сте в напреднала възраст – понякога нашите системи за съобщения се износват малко с възрастта – или вашият лекар ви е казал друго, постоянното наблюдение на това колко вода пиете не е необходимо.

Ето един момент, който често се пропуска: всяко нещо, което консумирате, съдържа вода. Сутрешното ви кафе има вода, закуската също. И тази закуска - ябълка, портокал, чаша сок, гранола - точно като вас, те също са направени от вода. Така че докато слушате вътрешното усещане за жажда на тялото си, наистина няма нужда да броите тези осем чаши.