Любопитно8 декември 2020

Странен арт експеримент защитава животните

Учени оспорват тезата, че лабораторната индустрия е по-хуманна

Илюстрация: Thought Catalog, Unsplash

Група американски учени разработиха концепция как да си направим мини пържолки от собствените си клетки. Целта на експеримента е да оспори тезата, че лабораторната индустрия е по-хуманна от масовите кланета на животни от векове.

Ouroboros Steak (от латински - ядящ опашката си) може да се отгледа в домашни условия за три месеца. С памучен тампон се вземат клетки от вътрешната страна на бузата, слагат се в серум, получен от дарена кръв с изтекъл срок на годност и след три месеца мини пържолката с размер една хапка е готова.

В момента, за ужас на посетителите, човешки експериментални хапки могат да се видят в експозицията Beazley Designs of the Year в Лондонския музей на дизайна. „Експонатите" са създадени изцяло без да причиняват вреда на животните. Създателите твърдят, че това не може да се каже за нарастващите опити за производство на култивирано месо, направено от животински клетки в лабораторни условия.

Въпреки че производителите на месо в лабораторни условия твърдят, че предлагат на света по-устойчива алтернатива на фабричното земеделие, без жестокост, процесът все още разчита на фетален говежди серум (FBS) като богата на протеини добавка за растеж за животински клетъчни култури. FBS, който струва около £ 300 до £ 700 на литър, се получава от кръвта на телешки фетуси, след като бременните им майки са били заклани. Ето защо защитниците на животни са категорични, че отглежданото в лаборатории месо остава страничен продукт от замърсяващите селскостопански практики, както е и при обикновения добив на месо в кланиците.

„Феталният говежди серум струва много скъпо, в цената влиза и животът на животните", каза ученият Андрю Пелинг, който разработи пържолата Ouroboros заедно с индустриалния дизайнер Грейс Найт и художника и изследовател Оркан Телхан. „Въпреки че някои месни компании за производство на лабораторно месо твърдят, че са решили този проблем, доколкото ни е известно, независими, рецензирани, научни изследвания не са потвърдили тези твърдения", продължи Пелинг.

Експонатите, изложени в лондонския Музей на дизайна, са направени с помощта на човешки клетъчни култури, които могат да бъдат закупени за целите на научните изследвания и развитието от Американската банка за култури на тъкани (ATCC). Те са били хранени с човешки серум, получен от дарения на кръв с изтекъл срок на годност, които иначе биха били изхвърлени или изгорени.

„Нашият дизайн е осъществим от научна и икономическа гледна точка, но също така ироничен в много отношения", обяснява Телхан. „Ние не популяризираме канибализма като реалистично решение, което ще оправи нуждите на хората от протеини. По-скоро задаваме въпрос: какви биха били жертвите, които трябва да направим, за да можем да продължим да консумираме месо със скоростта, с която сега го правим? Кой в бъдеще ще може да си позволи животинско месо? А кой ще е принуден да произведе месо от собствените си клетки?" - допълва той.

Стекът Ouroboros беше показан и на изложението „Unlikely Futures“ в Музея на изкуствата във Филаделфия.

Източник