Глутенът: Неустоим и опасен!
В новия брой на Списание 8 – Той е навсякъде. Приемаме го в пъти повече, а молекулата му отдавна не е същата и вреди
Глутенът: Неустоим и опасен!
Той е навсякъде, дори в кетчупа. Приемаме го в пъти повече, а молекулата му отдавна не е същата и вреди
Казват, че никой не е по-голям от хляба и това не е случайно. Житните култури се използват за храна поне от 44 000 г., когато неандерталците в региона на Плодородния полумесец са събирали див ечемик. Благодарение на зърното човечеството преминава към уседнал начин на живот, благоприятствал разцвета на цивилизации и култури. За българите, както и за повечето европейци и северноамериканци хлябът е ежедневно на трапезата от векове. И това е естествено. Пшеницата и останалите зърнени култури са основен източник на протеини и въглехидрати, на фибри, витамини от група В, желязо, витамин Е и др. Защо тогава все повече хора проявяват непоносимост към хляб и тестени изделия? Защо все повече научни изследвания свързват глутена с развитието на хронични и автоимунни заболявания като диабет, ревматоиден артрит, алцхаймер, тиреоидит на Хашимото, че дори и рак? Заедно с родни и международни експерти потърсихме отговорите на тези въпроси.
- ОСНОВНИЯТ ЗАПОДОЗРЯН. Все повече учени доказват връзката между глутена и хроничните инфекции, автоимунните заболявания, диабет, високо кръвно и куп други болести.
- ЗАЩО НА БАБИТЕ ИМ НЯМАШЕ НИЩО. Днес консумираме в пъти повече глутен, защото го слагат навсякъде; молекулата му е сериозно променена; в хлебната индустрия няма истинска ферментация, а хората са с отслабен имунитет.
- ИЗЛЕКУВАНЕТО Е ВЪЗМОЖНО, ПРОДЪЛЖАВА ЕДНА ГОДИНА. Неспецифичната непоносимост към глутена се лекува с диета и пробиотици, които вдигат имунитета в червата. Критични са първите 2 седмици заради умирането на лошите бактерии, обяснява д-р Таня Кадийска, Ръководител е на сектор „Нутригенетика“ към ГМДЛ „Геника“ и Геномен център – България, АД.
- ИСКАШ ГЛУТЕН? НЕ СИ ВИНОВЕН ТИ. Съществува
парадокс, при който човек изпитва желание да консумира точно тези
храни, към които има непоносимост, защото организмът отделя ендорфини.
Как да се справим с пристрастеността към тестени храни, обяснява
психологът нутриционист Илияна Матова.
Още по темата:
Новини за 8
Как да сме естествено красиви в новия брой на Списание 8
Работещи природни начини да сме привлекателни и чаровни без хиалурон, филъри, ботокс, силикон и фасети
Новини за 8
Как да отгледаш мъж в новия брой на Списание 8
Кога мъжът престана да е глава на семейство? Кога загуби силата си? Кой му я отне или изначално не му я даде?
Новини за 8
В новия брой на Списание 8!
Традиционните нашенски сортове се губят, добитъкът от селските дворове чезнe безследно... Остава ни „вкуса на спомена“ за хубавата храна, а нея я няма.
Новини за 8
Зарадвай любим човек с Коледната кутия на Списание 8!
Кутия с историите на завърналата се от оня свят Роси Якобс, автограф от нея и още нещо
Новини за 8
Срещнете се с Росица Якобс на Софийския международен панаир на книгата
На 14 декември, от 19 ч., авторката ще представи втората си книга „12 рецепти за щастие“
Новини за 8
Ясновидците на ЦРУ в новия ни брой
Дистанционното виждане е свръхсетивното оръжие на тайните служби, което всеки може да овладее
Новини за 8
Списание 8 и Розмари Де Мео ви канят на среща на Софийския международен панаир на книгата
Елате да си поговорим за „Стопанката на Господ“ и „Зарана“ на 11 декември
Новини за 8
Списание 8 ви очаква на Софийския международен панаир на книгата!
Заповядайте от 10 до 15 декември 2024 г. на щанд № 120 в НДК
Новини за 8
Списание 8 става на 2х8!
Благодарим ви, че ни упреквате и ставаме по-добри, че ни ласкаете и ставаме по-въодушевени
Новини за 8
4 сборника подарък при две години абонамент в електронен формат!
Предложението важи до 8 декември
Новини за 8
Къде ни е водата?
В новия брой на Списание 8: Язовирите са полупразни, реките – сухи, поради безхаберни порочни политики
Новини за 8
Лимфомоделиране в новия брой на Списание 8
Методът извежда бързо отровите от тялото, оздравява ни дълготрайно и ни прави по-слаби и жизнени
Новини за 8
Глюкозна революция в новия брой на Списание 8!
С овладяване на кръвната захар отслабваш. Въпросът е как: с начин на хранене или с инжекции за диабет?
Новини за 8
„Дневниците ни със Слава Севрюкова“ са налични в нашия магазин
В поредицата „Предказанията" Иво Лозенски ни разкрива тайните и виденията на българския феномен
Новини за 8
„Алея на книгата“ провежда своето 12-о издание в София
Списание 8 ви очаква в шатра № 9 от 9 до 15 септември